Dessert: Le gâteau aux fruits rouges!

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Mangez des fruits, c'est important :)

Ingrédients (8 personnes) :
- 1 fond de biscuit prêt à l'emploi (sinon voir recette dans les commentaires)
- 100 gr de confiture de framboises
- 200 gr de fruits rouges mélangés
- 75 gr de sucre
- 1 cuill. à foupe de jus de citron
- 7 feuilles de gélatine
- 700 ml de crème liquide
- Pâte d'amande plus quelques fruits rouges plus perles en sucre pour la décoration

Préparation :
Poser le fond de biscuits sur le plat de service. Etaler la confiture dessus. Entourer le biscuit d'un cercle à patisserie. Chauffer les fruits avec le sucre et le jus de citron. Y dissoudre la gélatine ramollie dans l'eau. Battre la crème en chantilly, en incorporer 600 ml dans les fruits (en garder 100ml: : 2 cuill. à soupe environ pour étaler sur le tour du gâteau). Répartir la crème sur le biscuit. Le mettre au frais durant 2 heures. Liberer le cercle à patisserie. Etaler la crème chantilly restante sur le tour du biscuit et décorer le dessus selon vos préférences.

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